おとといのパイン＆クランベリー食パンの失敗は
パインが生っぽかったから？！
…という仮説を立てたところで、ふと考えました。

パインを加熱してから加えればいいのかも！

ドライパイン25gを5mm角に切ってからレンジで1分。
ムスコから「くるみパン」をリクエストされたので
くるみ25gと一緒にこのパインを混ぜ込んだところ…

できました！
ちょっと小ぶりながら、しっかりと膨らんでいました！
（私が寝坊して取り出すのが遅れたため、側面が微妙にへこんでます。）
断面はこんな感じ。

他の材料と分量は、おとといと同じです。
寝る前に仕込んでタイマーで焼きました。

…とりあえず、パインを加熱しておけば膨らむということかしら。


しかし！
このパン、パインの風味がほとんどとんでしまっていたのです。
おとといの失敗パンのときや、以前パウンドケーキに入れたときには、
ジューシーなパインの食感と香りがしっかりとあったのに…。

レンジ加熱1分は多すぎ？それとももっと他の方法が？？？

しばらく、ドライパインとの格闘の日々が続きそうです。。。
でもパイナップル好きだから、あきらめきれないんですよね

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