そうして3日目。
仕込みから49時間たちました。

2006/03/04　21：00　室温21℃
ちょっと、プツプツが復活しています！見えますか？
前のよりも大きめの泡。
がんばったねー、いちごちゃん。
…でも、このあと空気の入れ替えをしたら、
また泡は減ってしまったような？？？
液の色は透明ではなくなってきました。
香りは、いちごの甘酸っぱさから「酸っぱさ」をとったような
香りです。

一晩たって、今朝。
仕込みから62時間経過。
デジカメが使えずケイタイから…
　
2006/03/05　10：00　室温21℃
やっぱり泡はあんまり出ていません
いちご酵母って早ければ4日目ぐらいでシュワシュワーっと
なるらしいので、3日目でこれだと、ちょっとどうなのかな？
心配になったので、きび砂糖をスプーン1杯加えました。
香りは甘い香りですが、
いちごの表面はところどころ白っぽくなってきました！
糖分食べて、酵母ちゃん育つんだよー

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ