生クリームが中途半端に残っていて、
コレという使い道を思いつかなかったので、
思い切ってバターにしてみました！

作り方は簡単。ひたすら泡立て器で混ぜるだけです！
混ぜて、混ぜて、混ぜて…
途中でラクしようと思って、びんに入れて振ってみたけど、
これは失敗。
またボウルに戻して、混ぜて、混ぜて…
あ、ボソボソになってきたなーと思ったらあとは早かった！
あっというまに水分が出てきて分離しました。

あとはヘラで水分を押し出すように練って、
バターと水分を分けたら、塩を少し加えます。
塩ではなくレーズンを加えたらレーズンバターになるし、
ジャムなどを加えてもフルーティーなバターができそうです。
これでできあがり！

ちょっとしかできないから贅沢なバターだけど、
ミルクの風味がしっかりあっておいしい

分けた水分のほう（たしかバターミルクって言うんだっけ？）は、
パンケーキなどを作るときに牛乳の代わりに加えても
いいそうです。
さっそく梨酵母でスコーンを作ったので、牛乳の一部をこれに
置き換えてみました。
スコーンは近いうちにまたアップしまーす。

テーマ:手づくりにチャレンジ！ - ジャンル:グルメ