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Author:＊フミィ＊
パン、お菓子、ごはん。
食べるの大好き、作るのも好き。
かなーり長い間休んでいましたが、またぼちぼちと更新できるといいな。
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梨酵母と国産薄力粉を合わせて、スコーンを焼きました。
この前作ったスコーンは強力粉を使って焼き、 これはこれでものすごくおいしくてリピ決定  だったのですが、スコーンと聞いてイメージするサクサク感はなかったのです。 スコーンっていうよりもやっぱりパンかな？という感じで。 おやつよりも朝食に食べたい、がっしりスコーンでした。 先日、misoさんが薄力粉で酵母スコーンを焼かれたのを 拝見して、私もやってみました！  左2つはチョコシナモン、右2つはブルーベリー＆くるみです。 見た感じは厚焼きクッキーのようですが、食べてみると サクッ（外側）、ほわっ（内側）という優しい食感と優しい味  こちらのほうが、「スコーン」らしく仕上がりました！ 今回はmisoさんのレシピを参考にさせていただきながら、 私がいつも作っていたベーキングパウダー使用レシピをもとに 酵母用にアレンジして焼いてみました。 スコーン独特の口をパクッと開けるような伸びはなかったし、 まだ改良の余地はあるかもしれませんが、一応レシピを。 ♪レシピ♪ |
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