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＊フミィ＊

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パン、お菓子、ごはん。
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かなーり長い間休んでいましたが、またぼちぼちと更新できるといいな。

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フミィズキッチン
パンと、お菓子と、ときどきごはん。
松江の大好きなパン屋さん��
自家製レーズン酵母、自家製りんご酵母、白神こだま酵母。
こぢんまりとした店内に20種類以上並ぶパンは、
すべてイーストではなく天然酵母で焼かれているそうです。
ご夫婦だけでこのパンすべてを焼かれているなんて、すごい。

以前からここのかわいくておいしいパンが大好きだったけど、
自分で酵母を起こしたりするようになってから、
尊敬の念もふくらみ、ますます大好きなお店です。
（りんご酵母が起こしやすくておすすめですよ、と
教えてくださったのもこちらの奥さまでした！）

パン屋　空（くう）
島根県松江市浜乃木2-6-9　宅和ビル２号


転勤でここのパンが食べられなくなるなんて悲しいよー
で、買ったパンはこちら。
060715パン屋空のパン（クリームパン、ベーコン、チョコチップベーグル、あんクロワッサン、チョコクロワッサン）
左上から時計まわりに、
クリームパン、ベーコン、チョコチップベーグル、
あんクロワッサン、チョコクロワッサン。
この日はあんぱんもふたつ買いましたが、
子どもたちが待ちきれずに帰りの車の中で食べてしまった！

どのパンもしみじみおいしいのですが、
特筆すべきはあんこのおいしさ、だと思います。
はじめてこちらのあんぱんを食べたとき、
「和菓子やさんのあんこの味がする！」と思いました。
やさしい豆の味をちゃんと味わえる、上品なあん。
あんこって豆からできてるんだな…なんて当たり前のことを
思わず考えてしまうような丁寧な味がします。
あんぱん観（？！）が変わってしまうぐらいおいしいの

あと、私のいちばんのお気に入りはチョコチップベーグル。
このベーグルのもちもち感と歯切れの良さのバランスが、
今まで食べたベーグルのなかでいちばん好き。
私のベーグルの目標はここに置いてます！
（一生かかっても到達できないかも…）


いつも菓子パンばかり買っていたけど、この日は
食パンも買ってみました。
食パンといっても、その名も「クッキー食パン」。
やっぱり甘いほうにころんでしまう…（笑）
060715パン屋空のパン（クッキー食パン）
このパンすごいの！
カットしてみると…
060715クッキー食パン（カット）
分かりますか？！
ちょっとこのパンの巻きは甘いけど（笑）、
外側のクッキー生地が生地の中まで巻きこまれています！

くるくる食パンを焼くのに凝っていた私ですが、
クッキー生地を巻くとはさすが！！！！！
しかもトップのクッキー生地がそのまま生地の中まで。
この成形、私もいつか必ずトライしてみたいと思います！


もう、何から何まで大尊敬のパン屋さん、
空（くう）でした。

テーマ:パン - ジャンル:グルメ
【2006/07/25 01:45】 | ☆おいしいもの☆ | トラックバック(0) | コメント(9)
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