ランチパックの「キナコモチ」をゲット
&Dさんのブログで見て気になっていたのです。

ランチパックシリーズは好きじゃなかったんだけど、
これはおいしい
大好きな求肥に、きなこクリームがおいしかった…
子どもたちとうばい合うように食べてしまいました（笑）

キナコモチからヒントをいただき、
きなこ味の生地でくるくる食パンを焼いてみました。
巻きこむのは…

白玉とあずきです！！
あずきは80g入っていますが、もっと多いほうがよかった…。

白玉が溶けるんじゃないか？とか
白玉の重みでふくらまないんじゃないか？とか
心配しましたが、一応無事に焼きあがり。

きなこ入りの生地はいい色に焼きあがります☆
生地の水分量が多めだったので、型から出したとたんにふにゃ〜っと腰折れぎみ。
見ためはよくないけど、ふわふわに焼きあがりました！

夜焼いて、翌朝カット。

あずきがもうちょっと入ってれば完璧にイメージどおり！
そしてこのパン、すっっごくおいしかった…
リピ確実！

きなこにすっかり魅せられた私たち。
（私＋子どもたち。夫除く（笑））
次はきなこクッキーを焼く予定です♪


あ、23：30すぎてる…「フランス語会話」始まってるやん…

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妹がレシピ本で見て食べたいと言っていた、
「ごまとルッコラのシフォン」
を焼きました。
え？ルッコラってあのサラダに入れる緑の野菜でしょ？
って、私はスルーしていたレシピ。
野菜？ハーブ？ハーブだと思えばアリなのかな@ @？？？
ま、食べたいって言ってるし、勉強のために焼いてみよう…

「刻みルッコラ15g」を計量。

鮮やかな緑！こんなに入れちゃっていいの…？！
卵黄生地に入れたらこんなだよー


…と言いつつ、メレンゲと合わせて、生地完成！

ちょっと、見た目にドキドキしない感じになってきた…
私の目が慣れただけ（笑）？！

型に入れて、

ごまをちらして、

お、なんか普通のケーキみたいだわ（笑）
レシピよりもかなり長い時間焼いて（オーブン更新したいよぉ〜）、
できあがり！


どーん…って、しつこい（笑）
えっと、右下のワカメは、ワカメじゃなくてルッコラです。
添えてみたけど意味なし！！っていうかジャマ…

妹はひとり暮らしだし、今回はまるごとは送りません！
半分を妹へ

残りはうち用に！


えーっと家族4人だから、ひとり1切れかあ…
って、私、しっかり食べる気になっている！！！

だってこのシフォン、気泡は多少あるものの、最近ではいちばんキメ細かくできたんです。
カットしていても手ざわりがふわふわなめらか〜
柔らかくてつぶれそうだけど、でもなぜかつぶれない！

…あ！あれやってみよう！&Dさんとこで見たやつ！！

ぎゅーっ…

も、戻った（涙）！！
↑なにげに写真撮るのむずかしかった
下の写真が本当に戻ったとこかどうか怪しく見えるけど、でも本当です！

味は、あっさり軽めで普通に（笑）おいしい！
ごまのぷちぷちがアクセントですが、何せシフォン生地がふんわりしっとり軽いから、ぷちぷちが強く感じられすぎて、この組み合わせが合っているのか？いないのか？ややビミョウな感じ…

焼成後も鮮やかな緑を保っていたルッコラですが、食べてみると驚くほどルッコラの食感は感じられませんでした。もっと舌に残ってやな感じを想像していたのでビックリ。

軽い味だけど、このシフォンに生クリームはいらなさそうです。淡いごま味がクリームの濃厚さに負けそう。あっさりと、ほうじ茶とかでいただくのがベストかも。

リピ、あるかなあ…ないかなあ…リクエストがあれば、また焼いてもいいかな（笑）

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シフォンケーキ練習中なので、何かあるたびに焼いています。
母の誕生日がやってきたので、また焼いてみました。

コーヒーとホワイトチョコのシフォン。

どーん…って、これじゃ何も分からないですよねしかも表面がボロボロとしたまま写真撮ってるし！
私も断面見たいんだけど、このままラッピングして発送
しっとりおいしいってメールくれたけど…チョコはかたよってなかったって書いてたけど…なんか、味見ができないとムズムズしてしまう（笑）
これは、コーヒー豆を挽いたのがそのままはいってます。母はコーヒー豆にチョココーティングしたお菓子が大好きなので、このレシピにしてみました。コーヒー粉がどんな舌ざわりだったのか？とかとても気になるのでまた焼いてみようと思います。

いっしょに送ったプレゼントたち。

ブログともだちのみなさんとのパンやお菓子交換を夢みているので、ちょっと意識して詰めてみました（笑）練習台にしてごめんね、お母さん…
先月いかなごを送ってもらったタッパーに、キャラメルチョコとココナッツのクッキー。それから、とちおとめいちごのジャム。あとはTDLのおみやげと左上にちらっと映っている箱がメインのプレゼントの鍋つかみ。

…あのう、私、これだけでも結構ばたばたと発送したんですけど…。どうやってみなさん6種類のパンを一度に発送、とかできてしまうのでしょう？道のりの険しさを感じた日でした…
（しかもパン入ってないし！）

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大好きな無印良品の「ぶどうのクッキー」をイメージして、クッキーを焼きました。
本家のぶどうのクッキーはしっとり系クッキーですが、今回は玄米フレークも加えてサクサクしたクッキーを目指してみました。



重曹とベーキングパウダーを少しずつ入れた効果？！カリサクのクッキーに仕上がりました！
形は不恰好だけど、かなりおいしいレーズンとココナッツの香りが合わさって口の中に広がると…あぁ、幸せ〜ムジのクッキーと同じ香りがする！しかもカリッサクッです。うふふ。

ムスコお友達のおうちに持って行ったら好評でした。やった♪

無印のお菓子は他にもおいしそうなのがいっぱいあってすごーく魅かれるけど、お店が近くにないので買わずに（買えずに）すんでます（笑）発芽小麦といちごの粒々クッキーとか、カシューナッツ・ドルセデレチェとか気になるお菓子がいっぱい真似して作ってみたくなるお菓子もいっぱい（笑）
収納ケースとか食器とか、私、実はかなりの無印ラバーなのでした


♪レシピメモ♪

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子どもたちと私、三人の日曜日。
お昼はサンドウィッチが食べたいなぁ、ってつぶやいたら、
「ピクニック？？？」と目を輝かせた子どもたち。
あ…外で食べたい？
そういえば、ペネロペちゃんはえんそくにママのサンドウィッチを持って行ってたな。あれがしたいのかな。
食パンのサンドウィッチよりもずっと楽な、ピタパンサンドを作ってみました。


全粒粉入りのピタパンを焼いて、きゅうり・ハム・チーズのサンドと、カリカリベーコン×ふわふわたまごのサンド。
それとりんごがこの日の精いっぱい（笑）

だって、ピクニック！と決まった時点ですでに10時すぎ。
他の家事も片付けつつ準備をしていたらすっかり遅くなって、公園でお弁当を広げたのはもう14時ちかかった
ハムサンドの手前のほうは、写真撮る前に子どもたちが食べちゃってます（笑）そりゃあ、待ちきれないよね…

終わりかけだけど、しだれ桜の真下にシートを敷いてピクニック

とても暖かく気持ちがよくて、調子に乗って下から写真を撮ってみたけど…
どういう角度で撮ればいいのか全然分かりません

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おはなぱん…「ローズ成形のパン」を想像して見てくださった皆さま、ごめんなさいm(_ _)m
あんな素敵な成形はできません〜（「ローズ成形」っていう名前すら分からなくて、お花といえばこの前のぬくさんのあのパン…って、ぬくさんとこに探しに行ってきたぐらいで…）

我が家のオーブンレンジは、ダンナが結婚前から使っていたもので、とても古くて狭いです。もちろん二段ではなくて、ターンテーブルのやつ。
「みかさんのまるぱん」を焼くのに粉200g分の生地を用意すると、分割数を増やしても減らしてもいちどに焼けない…けど、明日の朝食べるためのおうちパンを焼くのに、発酵具合を調整しつつ2回に分けて焼く…なんてめんどくさくないですか？（ズボラな私だけ？）
もういいや、ちぎりぱんってことにして、全部並べちゃおうって焼いてみたら、優しくて気の利くうちの子どもたちが言ってくれました。
「おかあさん、きょうのぱんは、おはなぱんだね！」
なんていい子たち〜（感涙）

前置きが長いですが、うちのおはなぱん。

あ、焦げちゃった（汗）

焼きあがり画像からは分かりませんが、今回は生のいちご＋ドライいちご入りの、いちごのいい香り〜のパンです。
ちなみに焼成前…

生地がほんのりピンク色で、ドライいちごの粒が
牛乳を塗っているのでちょっとテカってますが、いちご入りのパンって焼く前の生地のほうがかわいい〜！
低い温度で工夫して焼いたら、もしかしたらそれらしく焼けるのかな？今回はちっとも考えが至らなくて、高温で焼いてしまいました。そして目を離したすきにこげました

気をとりなおして割ってみると、

いちご発見！ややもっちりめに焼きあがったみたいです。

そのままでもほわっと甘いパンだけど、私はここに有塩バターの薄いスライスをはさむのが好き
バターを塗るんじゃなくて、薄くスライスしてはさむのです。10gに切ったバターを、さらに4分の1〜3分の1ぐらいにスライス…これをまるぱん1個にはさんでます。カロリーがこわいけどやめられない！！！

この日の朝食では2個残っちゃったんだけど、急遽お花見に行くことになったので、残りのパンを持参。

いちごスライスをはさんでみました！（いちごのうしろにはやはりバターが（笑））贅沢いちご味の生地×甘酸っぱいドライいちご×フレッシュないちご…これすっごくおいしかったです。
パンの奥に見えているのは買ったサンドウィッチ。いや、急だったので、えっと、何も作れなくて…（←言い訳）

曇り空だったけど、ここは埼玉で有名な桜スポットらしいです来られて嬉しい！

うーん、いちばんマシな写真でこれなんだけど…
菜の花の黄色と桜の薄ピンク色の対比がものすごく美しいです。菜の花と桜をいちどに見たのは初めて（大阪では菜の花が終わってから桜が咲いていたような…？？？）。
桜の土手も菜の花畑のまわりも歩けます。気持ちよかったぁ！！！

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はっさくが残っていたので軽く煮て、

マドレーヌの生地に入れてみました。

シェル型ではなくて、プチケーキ用の型に入れて、焼きあがり！

はっさくのつぶがところどころに見えています。焦げると苦いから、ほんとは表面に出ないほうがいいんだけど

半分はお友達に送って、


もう半分はムスコのお友達が来たら焼いてあげよう！
焼いてすぐに食べると表面カリッ、中がもちっで格別なのです。
一日おいて味がなじんだのもおいしくて迷うけど、子どもたちは「カリッ」が好きかな〜と思って。

結局お友達は体調をくずして来られなかったけど、寂しそうにしているムスコのために、きちんと盛りつけておやつにしました。ちょっと気取って粉砂糖とかかけてみた（笑）

手前のクッキーはいただきものです。ずんだ茶寮というお店の、東京限定お菓子「吉翔」。サクサクの薄いクッキー3層の中に、枝豆っぽい緑色のクリーム？チョコ？のようなものが点々とはさまれてます。枝豆味はあまりしないけど、サックサクでおいしい！おうちメイドでは出せない食感

そしていちごは、近くのＪＡで1パック200円！

迷わず2パック買ってしまいました。
いつもいちごを買うときは、子どもたちが食べやすいように小粒なのを選ぶのですが、今回はいちばん小粒なものでも普通に大きい！1パック300gぐらい入っていて、しかも摘みたてらしく葉っぱが反ってピンとしています。買ったその日のうちに食べたら、とても果肉がしっかりとしていて、でも甘くて、新鮮な旬の味


…まったく話は変わりますが、『リサとガスパール』と同じ作家の絵本で、『ペネロペ』シリーズってご存じですか？

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本屋さんで、佐原文枝さんの『おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本』を見つけて、ちらっとのぞいてみました。
が！「おかあさんもういこうよーー」の合唱に負けて、楽しい立ち読みの時間は一瞬で終わり

でもその一瞬の間に、衝撃的な写真を見つけたの！って大げさすぎですが、「トップに溶けるチーズが乗っているくるくるパンらしきパン」を発見しました
そういえばくるくるの上に何かを乗せるって考えたことなかったな〜、とプロの技と発想に感動しつつ、家に帰ってさっそくトライしてみました♪

ちょっとチーズが少なかったかな…うろ覚えの写真では、もっと山盛りになっていたような。

もちろんレシピまでは読めなかったので、いつものくるくるパンの生地で、雰囲気だけまねっこ。中にはベーコンとコーンが入ってます。
（ベーコンとコーンとチーズ、っていうのがめんどくさかったから、このパンの名前は「くるくるミニ食パン〈ベーコーンチーズ〉」ということにしました（笑））

本ではベーコンかコーンかどちらかを巻いていたように思ったのですが（違っていたら本当にゴメンナサイ）、せっかくなので両方入れました。

これから巻くところ。今回の生地はなぜかとても扱いやすくよく伸びてくれたので、ベーコンもコーンもたっぷりです。しましまにしてみましたが焼いたらどうなるかな…。

二次発酵後、クープを入れてチーズを乗せました。
リッチ系生地にクープ入れるのってはじめて。入れたとたんに開きはじめてくれるクープが、なんか気持ちいい（笑）

というわけで、焼きあがりほっかほかの状態がいちばん上の写真です。
翌朝スライス。いつになくよく伸びた生地、うずまきもいい感じ
具をしましまに並べたことは…分かる人だけには分かるかと（笑）

甘いパンより惣菜パンの好きなダンナは、迷わずおかわり。
チーズがカリッてなってるところがとてもおいしいです。今度焼くことがあれば、チーズは必ず増量したいと思います！

それにしてもかわいい感じの本だったまたゆっくりと読みたいなぁ。


♪レシピメモ♪

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&Dさんとこで見た、ぬくさんのココアシフォン。
ノンオイルで、ジュワーって言うらしいのです。

ジュワーってなんだろう…と思いつつ、手持ちのレシピで、チョコチップ入りのココアシフォンケーキを焼きました。

今日はお客さまに出すのでクリームもちゃんと用意しました（笑）
生クリームにナッツを散らして…生地の中のチョコチップ見えるかな？
生地はふわしっとりで軽めだけど、チョコチップたっぷりなのでなかなかの食べごたえです。友達が「クリームがあるとやっぱり嬉しいよねー」って言ってくれたので、クリーム用意しておいてよかった（笑）！しかもおかわりしてくれて、幸せ〜

気になるジュワ音ですが、切り分けるときにかすかにじゅわって聞こえたけど、これってどうなんだろう？？？
ぬくさんや&Dさんに試食していただいて、何が足りないとか教えてほしいー！！

子どもたちにはこちら。

ココアでステンシルしてるの、分かりますか？
今回これがしたくて、チョコシフォンを焼いたのでした。
この前カフェでいただいたガトーショコラが、こうやってサーブされていたのでまねっこです。
クッキー型から作ってみたひこうき型のステンシルプレートがあまりに稚拙なので、オレンジも飾ってごまかしつつ（笑）
お星さまのクッキーはお友達が焼いてくださったもの。なんか、それなりのデザートプレートになったかも！
私は子どもたちが「ひこうきだー」と言ってくれたので一安心（笑）女の子用にはうさぎを用意したけど、安心したらそっちは撮り忘れました。

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