フミィズキッチンサラダ油で作るあっさりクッキー♪

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かなーり長い間休んでいましたが、またぼちぼちと更新できるといいな。

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フミィズキッチン

パンと、お菓子と、ときどきごはん。

サラダ油で作るあっさりクッキー♪

今日のお昼すぎのこと。
ムスコ「きょうも、おやつ、あんにんどうふ？」
私「あんにんどうふ、きのうぜんぶ食べちゃったよー」
ムスコ「じゃあー…クッキー？」

クッキーかあ。
市販のクッキーの買い置きはないし、
買い物に行く予定もないし、
作るにしてもバターが在庫切れ。
ん？バターじゃなくても作れるって聞いたような…

というわけで、いそいでネットで検索。
見つけたいくつかのレシピを総合して、
バターのかわりにサラダ油を使って作ってみました。

今日で3日連続の、白黒の組み合わせ…
ワンパターンでごめんなさい

白いほうはごま入り、
黒いほうは（言わなくても分かる？）
ココア

とホワイトチョコチップ入りです。

味はあっさり甘さひかえめ、
焼きたての食感はカリッ、ホロッ…という感じです。
せっかくあっさりめ、小さめに作ったのに、
いくらでも食べてしまいそうです！！

♪レシピ♪

直径3cm厚さ3mm、円盤状の小さめクッキー　約40個×2種分

卵白　1個分
特細目グラニュー糖　60g
サラダ油　75cc
〔ごま〕
　薄力粉　50g
　片栗粉　50g
　重曹　小さじ1/8
　黒ごま　10g
　白ごま　5g
〔ココア〕
　薄力粉　45g
　片栗粉　45g
　重曹　小さじ1/8
　ココア　10g
　ホワイトチョコチップ　10g

♪卵白、グラニュー糖を泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油も加えてさらに混ぜる。この生地を2等分する。
♪〔ごま〕2等分した生地の片方に、小麦粉、片栗粉、重曹を合わせてふるい入れる。その上にごまを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
♪〔ココア〕2等分した生地のもう片方に、小麦粉、片栗粉、重曹、ココアを合わせてふるい入れる。その上にチョコチップを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
♪〔共通〕生地がまとまったら、少量を手にとってコロコロと丸め、オーブンシートを敷いた天板に乗せて手のひらの付け根で軽く押し、円盤状にする。（成形はお好みで！）
♪〔共通〕170～180度のオーブンで15分～20分焼いてできあがり☆

生地がつやつやしてかわいかったので、
写真におさめてみました。

今日のＮＨＫのお昼の番組で、
北海道江別市の小麦農家の方が紹介されていましたね。
1m20cmの雪の下で小さい小さい芽を出している
小麦をみて、感動してしまいました

私がお世話になっている国産小麦たちは、
今、雪の下で春を待っているんですね…

クッキー生地が愛らしく見えたり、
小麦の芽に感動したりしているのって、
私だけではないですよね？！

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:趣味・実用

【2006/02/09 17:53】 | ☆お菓子☆ | トラックバック(0) | コメント(6)

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フミィさん、こんばんわ！

今日のおやつはクッキーですね！
バターの代わりにサラダ油！！
実はウチの母もバターがない時はサラダ油でパンを作っていました。
何かがない時に代わりのものを見つける発想が素敵です(^-^)
しかもツヤツヤしてて目がいきます！！

小麦粉さんたち、寒い冬を乗り越えようとがんばっているんですね！！
植物の生命力は本当すごいです！

【2006/02/09 22:04】 URL | &D #lMBqkpAs[ 編集]

フミィさん、はじめまして！ぬくと申します。
りえぴよさんのところから飛んできました～