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Author:＊フミィ＊
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パンと、お菓子と、ときどきごはん。
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妹がレシピ本で見て食べたいと言っていた、
「ごまとルッコラのシフォン」 を焼きました。 え？ルッコラってあのサラダに入れる緑の野菜でしょ？ って、私はスルーしていたレシピ。 野菜？ハーブ？ハーブだと思えばアリなのかな@ @？？？ ま、食べたいって言ってるし、勉強のために焼いてみよう… 「刻みルッコラ15g」を計量。  鮮やかな緑！こんなに入れちゃっていいの…？！ 卵黄生地に入れたらこんなだよー   …と言いつつ、メレンゲと合わせて、生地完成！  ちょっと、見た目にドキドキしない感じになってきた… 私の目が慣れただけ（笑）？！ 型に入れて、  ごまをちらして、  お、なんか普通のケーキみたいだわ（笑） レシピよりもかなり長い時間焼いて（オーブン更新したいよぉ〜）、 できあがり！  どーん…って、しつこい（笑） えっと、右下のワカメは、ワカメじゃなくてルッコラです。 添えてみたけど意味なし！！っていうかジャマ… 妹はひとり暮らしだし、今回はまるごとは送りません！ 半分を妹へ   残りはうち用に！  えーっと家族4人だから、ひとり1切れかあ… って、私、しっかり食べる気になっている！！！ だってこのシフォン、気泡は多少あるものの、最近ではいちばんキメ細かくできたんです。 カットしていても手ざわりがふわふわなめらか〜  柔らかくてつぶれそうだけど、でもなぜかつぶれない！ …あ！あれやってみよう！&Dさんとこで見たやつ！！  ぎゅーっ…  も、戻った（涙）！！ ↑なにげに写真撮るのむずかしかった  下の写真が本当に戻ったとこかどうか怪しく見えるけど、でも本当です！ 味は、あっさり軽めで普通に（笑）おいしい！ ごまのぷちぷちがアクセントですが、何せシフォン生地がふんわりしっとり軽いから、ぷちぷちが強く感じられすぎて、この組み合わせが合っているのか？いないのか？ややビミョウな感じ… 焼成後も鮮やかな緑を保っていたルッコラですが、食べてみると驚くほどルッコラの食感は感じられませんでした。もっと舌に残ってやな感じを想像していたのでビックリ。 軽い味だけど、このシフォンに生クリームはいらなさそうです。淡いごま味がクリームの濃厚さに負けそう。あっさりと、ほうじ茶とかでいただくのがベストかも。 リピ、あるかなあ…ないかなあ…リクエストがあれば、また焼いてもいいかな（笑）  |
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ワカメ・・(笑)じゃなくて、ルッコラ！？私もすごく意外です！ルッコラがシフォンに使われるなんてー＠＠！食感は残らなかったそうですが、味は？？野菜味ｗはしてたんでしょうか？
胡麻を上にちりばめて焼くなんて、これまた初めて知りました。へぇ〜！見た目にも面白くていいですね＾＾ キメが細かいシフォン（今までで一番とのことで、おめでとうございます！！何が違ったんですか？レシピ？手順？）と胡麻のプチ感、微妙な感じだったんですね＾＾；わかるわかるー！初チャレして、NGってわけでもなくようわからん感想になることってありますよね(笑) ＆Dさんとこで見たシフォンつぶしｗ、大成功ですごいです！あ、もちろん、画像詐欺してないってわかりますよーん(笑)！ うちのシフォン型は、アルミは17cmでテフロンは21cmです。シフォンにはアルミが一番って知る前に、初めて買った型がテフロンだったんですよね・・・。悔やまれるー！アルミの21cmもすごく欲しいんですけど、同じ大きさを買い足すのもなぁ・・と思って手を出していません。 で、17cmシフォンは食パンの袋に余裕ぎみで入るんですね！そりゃいい！！今度から丸ごとあげるとか持ち運ぶ時は、ラップしてあの袋に入れます！ありがとうございました！ このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2007/04/19 12:11】
| #[ 編集]
こんにちわーー！！
すっごいそそられるシフォンです！！ こういったコラボには目がありません (〃▽〃)♪ 。 気になる・・・でもフミィさんの評価も気になる。。。（笑） とっても可愛く聳えていますよ（しつこくも漢字（笑）。） そうそう「ぎゅーっ」てした後の写真って詐欺ってるって思われたらどうしよう・・って思いました！！！ でもほんまに戻りますよねー(=^m^)。 うぅ〜んほうじ茶で食べるシフォンケーキ。。。リピは微妙ですか（笑）。 マフィンでも野菜の入ったマフィンとかあるじゃないですか？ あたしは最初見たときにはちょっと引きました（爆）！！いまだに食していないんですが、あの甘い生地に野菜入れるの？？ってちょっと恐い・・・でも気になる・・・（笑）。 フミィさんはおかずマフィンってどうですかー？
【2007/04/19 17:42】
URL | ＆Ｄ #lMBqkpAs[ 編集]
最近、美味しいシフォンケーキをみんながくれるので・・・シフォンケーキを見直してる最中です。なんだかあまり好きになれなかったお菓子なんだけど、「美味しいのは美味しいんだ」ってやっと皆が気づかせてくれました。
お菓子に野菜が入ってると、なんだか健康的な食べ物に見えるから不思議。キャロットケーキとかほうれん草のパウンドケーキとか普通にあるけど、ルッコラのケーキって初めて聞いたわ〜。 水曜日に遊びに来てくれた友達がシフォンケーキを焼いてきてくれたんだけど、出る前に焼いたらしいのね。で、ステンレスの型に入ったまま持ってきてくれました。 そんな状態で持ってきた人初めて見たわ〜って大笑いだったけどね。そのまま洗わずに型を持って帰らせた私って・・・。
【2007/04/20 00:04】
URL | ぷ〜ママ #-[ 編集]
>ぬくさん、
ルッコラってごまっぽい香りがするでしょ？なのでプレーンなシフォン味＋淡〜いごまの香りの生地でした。この生地がすごくおいしくて、そしてごまの香りはなくてもいいと思えたので（！！）、やっぱり自主リピはないかな（笑）ルッコラもごまもナシで、プレーンシフォンにしたい… 最近のシフォンは、ぜんぶ「ラ・ファミーユ」の小沢のり子さんレシピなんですけど、かなり気に入ってます。今回のキメ細かさの理由は、ぬくさんもこないだおっしゃっていた「油分」かと思われます。前回はコーヒーシフォンだったし、その前はココア、抹茶など、キメに影響しそうな副材料ばかり使ってました！基本のプレーンシフォンを飛ばして、混ぜものばかりしてしまう私です^^;反省もなく、明日はバナナシフォンを焼く予定でーす（笑） シフォンつぶし（！）、分かっていただけてうれしいです（笑）成功するかどうか？の不安と、シフォンにこんなことしていいのか？っていう罪悪感で、めっちゃドキドキしました！！ うろ覚えですが、たかこさん本に21cmのシフォン型のほうがおいしく焼けると思う、みたいなことが書いてあったので、21cm型もいつか手に入れたいです。うちは今はアルミの17cmですが、その前はテフロンの17cmでした。一度、焼きあがったシフォンが逆さにしたとたんに落下したことがあり（涙）、型のせいにして即買い替えました！ それと、それと、情報ありがとうございましたー！！！ぬくさんの優しさに、嬉しくて涙がでそうです。バナナシフォンの次はこれにします！！！ あ、そういえば、このごまルッコラシフォン、サラダ油のほかにごま油も入ってます@@！3gだけですが… >&Dさん、
そそられます？？最後の1切れ、今日ダンナが食べちゃったの、&Dさんに食べてもらえばよかった〜。斬新な評価が聞けたかも！ ちなみに彼は見た目（葉っぱの緑ね）に引きぎみでしたが、それでも食べると言い出し、「いや、これ、よくできてるよ。葉っぱいらないけど」と感想をくれました。妹もしっとりでおいしかった、また作って！って言ったけど、「でも葉っぱいらんよなぁ〜」って聞いたら「そやね」って（笑）！！ これ、お砂糖は普通のシフォンと同じ量入ってるので普通に甘くて、その上にごまの香りがかぶさってる感じなの。ごまの香りのおかげであっさりと健康的に感じられて、朝から3切れぐらいいけそう！！いろんな意味でキケンなシフォンです。 おかずマフィン、私もいまだに食してない！あれ、どうなんだろう？？砂糖減らさずに野菜入れるのかな？うーん…ベーコン＆チーズ、ぐらいなら食べてみたいかな？？？&Dさんの絶品マフィン、野菜とのコラボ予定はないんですか〜（笑）？ >ぷ〜ママさん、 シフォンケーキ見直し中なんだ！ でも、私もよく考えたら、お店ではシフォンってほとんど頼みません。同じぐらいの値段を出すなら、もっと手の込んだケーキが食べたいです（笑） そうそうこれ、健康的に見えるでしょ？実際、味もさっぱりと感じられるんですけど、でもお砂糖の量は普通のと変わらないところがキケン！しかも、にんじんやほうれんそうに比べて、ビタミンとか体に良い成分はそんなに入ってなさそうだし（笑）！！ お友達、型ごとシフォン持ってきてくれたんですね！まるごとシフォンのおみやげ、いいな〜。じゃあ、目の前で型から外す実演をしてくれたのかしら（笑）？なんか、そういうのも楽しそうでいいかもー。シフォン型って何も塗らずに焼くから、水に漬けないと洗いにくいですもんね。私がお友達だったとしても、そのまま型持って帰りますよ〜！ ルッコラ！？しかも胡麻？
う〜ん、想像がつかないです。 食べてみたいな〜。ルッコラってなかなか スイーツに使わないですよね？ シフォンの断面かなりいい感じですね。 これぞシフォンって感じの食感がしそうです♪ >くいしんぼちゃんさん、
でしょ？？？ルッコラをお菓子に使ったのは私も初めてです。 ルッコラは、気をつけて食べれば葉っぱっぽい食感がして、あとはごまっぽい香りで貢献してたかな…。 ナシではないけど、全然アリの味だったけど、自分ではもう焼かないかも（笑） シフォン自体の食感は、ふんわりしっとりなめらかで、でもしっかりしてて、私好みでした♪このレシピからルッコラとごまを抜いて、プレーンシフォンとして焼きたいです！！ ルッコラとごまのシフォンケーキって
レシピ考えた人がすごいなあと思いました。 でもフミィさんの記事からは、そんなに違和感が 感じられないので、きっと想像よりも ずっと美味しいんでしょうね☆ 私もシフォンデビューしたてなので これからはフミィさんやぬくさんを お手本にして練習したいと思います(≧∇≦)
【2007/04/23 23:34】
URL | きゃさりん #-[ 編集]
上のコメント、エラーが出まくったので
立て続けに送信していたら全部乗っかってしまいました。 フミィさん、消してください… お手数おかけしてすみません（号泣） >きゃさりんさん、
なんかコメント多くて人気ブログみたいで嬉しかったんですけど（笑）、消しておきました〜。 ねー。ルッコラ…想像よりはおいしかった^^ ちなみに私、先週末挑戦したバナナシフォンで、2連敗しました（**;）きゃさりんさんのシフォンめっちゃキレイに焼けてましたよ！お手本だなんて、ほんと、とんでもない…  |
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