ずっと作ってみたかったミルクフランスに挑戦！
コッペさんのレシピを参考にしました。
強力粉の在庫が残り少ないので、強力粉＋薄力粉の分量を
ハードブレッド専用粉で置き換え、水分を気持ち少なめに。

が！生地作りコース終了後のＨＢをのぞくと、
生地はフニャ〜ベタ〜
こんな日に限って、練り具合の確認するの忘れてた
でもなんとか形にして（なってないけど）焼き上げたのがこちら。

今朝寝坊しちゃったのでクリームのはさみかたの雑なこと！
大きな画像ではお見せできません！！

焼きあがったパンはふっわふわ〜
水分量が多いとこうなるのねー
これにクリームをはさむと…まさに「ナイススティック」
これはこれでめちゃくちゃおいしかったぁ
たぶん子どもたちはこっちのほうが好きだと思う。
今朝もパクパク食べてました。
でもごめん、こんなにヤワヤワの生地、
おかあさんはもう扱えない！

こんどはちゃんとフランスパンになるように、
またチャレンジしてみます
今日のパン、フランスパンとしては失敗かもだけど、
ほんっとにおいしかったのです。
ちゃんと成功したら、もっのすごくおいしいと思うの
だから成功するまでがんばるぞー（笑）


さて、りんご酵母ちゃんが冷蔵庫で待っているはずなのに
なぜ今朝はイーストパンだったかというと…。

ストレート法の酵母パンに挑戦していたからなのです！
「みずみずしくジューシー」と大評判のストレート法のパン。
どうしても味わってみたくなってしまいました。

発酵に時間がかかるので（12時間以上）、昨日のお昼ごろに
「何パン焼こうかな〜」なんて考えてる時点で
今朝の朝ごはんには間に合いそうもない！
それで、今朝の分はミルクフランスとなったのでした。

昨日の夕方に仕込んだりんご酵母の田舎パンも、
今日の午後になって焼きあがりましたよ〜。

まだ食べてないので、詳しくはまた後ほどアップします
ドキドキ

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

ミルクフランスって美味しいですよね。
たまに家で作ったりします。
ナイススティックはまだ売られていますね。
中のバタークリームが美味しかったのを覚えています。
チョコレートクリームのナイススティックも売られていましたが、今では見かけなくなりましたね。

コッペパンだぁ〜！小学校の給食で好きだったパンはコッペパンです。素朴だよねぇ〜。美味しいよねぇ〜。そこにミルククリーム挟んじゃったら、たまんないよねぇ〜。ちなみに好きだった給食のパンは、確か黒糖パンでした。私はいつも本を見てその通りの配合でパンを作ってるんだけど、そろそろ自分の好みに合うような配合を試して、自分だけのパンを作ってみたいです。みんな色々やっててすごいなぁ〜って思っちゃう。

hidehideさん、ぷ〜ママさん、ごめんなさい！
記事書きかけで間違ってアップしちゃったので、
下の方追記してます
こんな夜中にだれも見ないよね〜なんて思ってたら、
短い間にコメント2つもいただいててびっくり＆とっても嬉しいです

>hidehideさん、
はじめまして！来てくださってありがとうございます。
hidehideさんのパンもさっそく見せていただきました！
なんと私の課題だったパインパンが！！！
いつも膨らまなかったんです
こんど、hidehideさんのレシピ真似させてください！

ナイススティックのチョコ味って初耳です！
もうないんですね。食べてみたかった…

>ぷ〜ママさん、
明日お休みだから、今日はちょっと夜更かしですね（笑）？！
そうそうコッペパン！まさにコッペパン！
私なんでこの単語が思いつかなかったんだろう
ほんとおいしかったですよー
私は、小学校の給食のコッペパン、
パサパサしてて苦手でした…よく残してた。
チョコクリームが添えられた日だけ完食でした。
黒糖パンはたしかにおいしかったですよね！
なつかしーい

あ〜スキスキ、ナイススティック！！！！
あのミルククリームがたまんないんですよね〜〜〜＞＜
あたしもソフトフランス焼きたいな〜って思っているのに次から次へと手を出すから空回りです（笑）。
いちご酵母のパン、とってもおいしそうに焼けていますね！！
フミィさんもかかれていましたが、皮の部分というか焼き色がついている部分ってフランスパンに近いですよね！？
軽くトーｽﾄするとなんともいえない香りがしてきてフラフラ〜っとトースターの前へ（笑）。
外はカリカリで中はふんわふんわのもっちもち！！！これですよ〜(^_^)v（爆）！！

慌てんぼう・・・
焼きあがっているパン、ｲﾁｺﾞ酵母じゃなくてリンゴですね・・・すいません・・
(`0`)ノ゛バシィィィィィ！！！！

ナイススティックも好きですが、同じヤマザキで
「ミルクボール」というボール状のフランスパンに
練乳が入っているパン、あれがスキです。
子供の頃にハマっていて、突然見かけなくなり、
また最近再会を果たしたのですが、また消えました。
脱線してスミマセン。でも、普通のクリームパンより
フランスパン系でミルククリームの方にやはり惹かれます。
でも子供は固いパンはどうも苦手みたいで
フミィさんの作られたパンの方が喜ばれますよね。
この辺がちょっと母としては不本意です（笑）
いや、とてもこれも美味しそうなんですけど☆

ストレート法は酵母の素材の味が生きていて
それはそれは感動の味でした。
今頃、フミィさんも味わってらっしゃるのかしら？
レポートが楽しみです。

>&Dさん、
そう、外はカリカリで中はふんわふんわのもっちもち！
この食感と味をいちど味わうと、やめられませんよねぇ
もともとフランスパン好きの私には、ほんとたまりません。
&Dさんのソフトフランスおいしそうだったなー。
また焼いたら、アップしてくださいね。

>きゃさりんさん、
ミルクボールおいしそうですね！
でも出会ったことないかも？！食べてみたい…
ストレート法のパンってすごいですね！
みずみずしい、っておっしゃった意味が分かりました

どっちもおいしそう♪
ナイススティックって子供の時よく食べてた。
おいしいよね〜素朴なパンとクリームの甘さ
がマッチしてて。
水分量が多いと生地が扱いにくくなるのも初めて知ったぁ。
ストレート法って本当に時間がかかるんですね〜これも知らなかったわぁ。
私も今度はストレート法で作ってみたいなぁ。

>りえぴよさん、
ナイススティック、ヤマザキ春のパン祭りが始まると
よく食べてました（笑）
ストレート法はすっごくのんびりですよ！
一次発酵の最初の12時間はあまり変化がなく、
やっぱり失敗かぁ…と思ったら少しずつ膨らんできました。
私は根がのんびりなので、天然酵母パン作りは
性に合ってるかも…なんて勝手に思ってます（笑）

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