きのうの母の日、思いがけず子どもたちからプレゼントが
もちろん、3歳と1歳の子どもたちが自分たちで買うはずはなく、
夫が用意してくれたようです。
みんなの心遣いに感激して、
おやつには何か好きなものを作ってあげよう！と思いました。

子どもたちが最近、パン屋さんのドーナツにハマっているのを
思い出し、ドーナツに初挑戦です。

見た目はけっこういい感じ

…ところが！
せっかくおうちで作るんだから、バナナで自然な甘みに…と
バナナを入れてお砂糖を減らしたら、甘みが足りなかった
かけないつもりだった粉砂糖を上から振ったけど…うーん。
しかも、発酵不足だったのかイーストが多すぎたのか、
なんとなくイースト臭が気になる

でも、子どもたちも夫も、パクパクと食べてくれました。
これも母の日の一環で、気を遣ってくれているのかしら？？
みんな、ありがとう
このドーナツ、うまく作ったらすっごくおいしくなりそう…
今度はもっとおいしいの作るからね


ちなみに、いただいたプレゼント
お花と、そのうしろにわずかに写っているのが
レシピスタンド（の足部分）です。
レシピスタンドって、あったらいいな〜と思いつつも
自分ではなかなか購入に踏み切れない類のモノだったので、
とても嬉しかった

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お友達が出産されたので、病院へ会いに行きました。
ちっちゃい赤ちゃんはほんとにほんとにかわいいーっ

手みやげに、バナナケーキを焼きました。

いつもはパウンド型で焼くケーキだけど、
今回は食べやすいようにスフレ用のカップで焼いてみました。
ふと思いついて、中にクリームチーズ。

バナナケーキって安心できる味なので大好きです。
なんか、リラックスして食べられる
今回のはクリームチーズにほどよい塩気があるので、
甘すぎずバランスのいいお菓子になりました
でもお砂糖の量はふだんのバナナケーキと同じなので、
食べ過ぎに要注意！のケーキです（笑）
友達からもその娘さんからも大好評！よかったよかった


♪レシピメモ♪

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ホームベーカリーの「はね」をなくしたことに気づいたのが、
おとといの夕方。
ほとんどしたことのない手ごねにチャレンジするには
ちょっと遅い…明日の朝ごはんはどうしようー？？

パンケーキが続いていたので、
パンケーキやホットケーキ以外で、簡単なもの…
ということで、スコーンを焼きました。

梨酵母も使い果たしたので、ベーキングパウダーを使う
普通のスコーンです。
夜のうちに粉とバターを混ぜておき、
朝起きてから牛乳を混ぜて焼きました。
成形はラフに丸めただけ！！おうち用だからＯＫってことで。

左のふたつはレーズンとくるみ入り。
それ以外のは、牛乳のかわりに濃いめのカフェオレで
生地を作り、砕いたチョコを入れたスコーンです。
酵母スコーンもすっごくおいしかったけど、
このスコーンもサクッホロッの食感がなんともいえず
おいしーい

今週はパンケーキにスコーンと、バターたっぷりの朝食。
そろそろシンプルなパンが食べたいです！
家族の健康のためにも…


そうそう、「はね」のお取り寄せをお願いしてきました！

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梨酵母と国産薄力粉を合わせて、スコーンを焼きました。
この前作ったスコーンは強力粉を使って焼き、
これはこれでものすごくおいしくてリピ決定だったのですが、
スコーンと聞いてイメージするサクサク感はなかったのです。
スコーンっていうよりもやっぱりパンかな？という感じで。
おやつよりも朝食に食べたい、がっしりスコーンでした。

先日、misoさんが薄力粉で酵母スコーンを焼かれたのを
拝見して、私もやってみました！

左2つはチョコシナモン、右2つはブルーベリー＆くるみです。
見た感じは厚焼きクッキーのようですが、食べてみると
サクッ（外側）、ほわっ（内側）という優しい食感と優しい味
こちらのほうが、「スコーン」らしく仕上がりました！

今回はmisoさんのレシピを参考にさせていただきながら、
私がいつも作っていたベーキングパウダー使用レシピをもとに
酵母用にアレンジして焼いてみました。
スコーン独特の口をパクッと開けるような伸びはなかったし、
まだ改良の余地はあるかもしれませんが、一応レシピを。


♪レシピ♪

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生クリームが中途半端に残っていて、
コレという使い道を思いつかなかったので、
思い切ってバターにしてみました！

作り方は簡単。ひたすら泡立て器で混ぜるだけです！
混ぜて、混ぜて、混ぜて…
途中でラクしようと思って、びんに入れて振ってみたけど、
これは失敗。
またボウルに戻して、混ぜて、混ぜて…
あ、ボソボソになってきたなーと思ったらあとは早かった！
あっというまに水分が出てきて分離しました。

あとはヘラで水分を押し出すように練って、
バターと水分を分けたら、塩を少し加えます。
塩ではなくレーズンを加えたらレーズンバターになるし、
ジャムなどを加えてもフルーティーなバターができそうです。
これでできあがり！

ちょっとしかできないから贅沢なバターだけど、
ミルクの風味がしっかりあっておいしい

分けた水分のほう（たしかバターミルクって言うんだっけ？）は、
パンケーキなどを作るときに牛乳の代わりに加えても
いいそうです。
さっそく梨酵母でスコーンを作ったので、牛乳の一部をこれに
置き換えてみました。
スコーンは近いうちにまたアップしまーす。

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