ムスコが通いはじめた幼稚園の給食は、油たっぷりです。
メインがハンバーグでサイドメニューがハムカツ、それにマカロニとデザートにミニゼリーとか、恐ろしくなっちゃうような高カロリーメニューでびっくり
フライドポテトとか鶏のからあげとか、お子様ランチ的なメニューのオンパレードなのです。
それもあって、週3回の給食日の朝は、パン食をやめました。

だけどとうとう春休み！朝食に甘いパンを食べても、お昼ご飯で調整できる！
というわけで、今朝もくるくるパン。



あずきの煮たのを入れてパンを焼きたくて。
生地は抹茶生地にしてみました。実物は写真よりも鮮やかな緑色
栗のように見えるのは、マカデミアナッツです。
ひらめいて入れてみたらけっこう合っていたv
生地の水分量をちょっと増やしたので、腰折れぎみだけど生地はしっとり。そこにホクホクのあずきと、たまにコリコリしたナッツ…イメージどおりだ

抹茶を多めに入れたので、抹茶の香りがほわーん
ムスコは最初「ふしぎなかおりがするー」と言っていたけれど、あんこ好きなのでＯＫでした。

私、小豆ものにコーヒーを合わせるのが好きなんです
（そして白あんには紅茶）
今朝も抹茶あずきパンにカフェオレで、幸せな朝食をいただきました


♪レシピメモ♪

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フミィ家の「HBで焼くパンランキング1位」はこの前のメロン食パン。
そして「くるくるミニ食パンランキング1位（笑）」がこれ。



キャラメルチョコチップとオレンジピール入りのくるくる
キャラメルチョコにちょっとオレンジを効かせて…この組み合わせはもう、最強です
好みのちがう子どもたちもオットも、このパンは揃っておかわり。

「きゃらめるちょこちっぷまだある？もうない？またかってきたら？」
なんて子どもたちに言われたら、また作らないわけにはいきません（笑）
そういえばうちの母も、私が一度好きって言ったもの、ナントカの一つ覚えのように何度も何度も買ってきてくれたなー。
そんな母の気持ちも今ならちょっと分かるかも
子どもたちに飽きられない程度に、これからも作り続けたいパンです。

ところで、きのう、我が家にお客さまがありました。
大人3人＋子どもたち4人、私たちも含め総勢10人！
久々に会うお友達だったので、張り切ってお菓子を作りました。
用意したのは、

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…7か月以上ほったらかしだったブログなのだけど、
ちょっとこっそり更新してみたりして。

ＨＢで焼きあげるパンの中で、我が家で人気ナンバーワン。
といえばメロン食パンをおいて他にありません！

空白の7か月の間も、私の定番「くるくるミニ食パン」シリーズを
続けていたのだけど、久しぶりに焼いてみましたメロン食パン。



焼き立て！
クッキー生地がちょっと厚くてもこっとしちゃったけど、
満足の焼きあがり。そしてなによりいい香り
明日の朝食にいただきまーす。
（子どもたちのよろこぶ顔がたのしみ）


…ところで。
なぜ私がこのパンで突然ブログに戻ってきたのか？！
それは、昨年3/1の記事を見ると明らかに（笑）

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今月初めに、やっと高橋雅子さんの本
『「自家製酵母」のパン教室』を手に入れました。

で、久しぶりに起こした酵母はすもも
（関係ないけど、うちの1歳のムスメは
ハートのことを「もも」と言ってゆずりません。
上下逆だとおもうんだけど…（笑））

酵母起こし開始。


1日経過。
　

2日経過。
　

3日と数時間経過。
　

完成！


ここから元種を作り、焼いたのはやはりリュスティック！
1次発酵で3倍…と思ってふくらむのを待っていたら、
ふくらむ前に生地がだれてきて、あわてて次の段階へ
過発酵ぎみに焼きあがってしまいました。

自家製ドライいちごが甘ずっぱくておいしい
これまた自家製のいちごジャムを乗せて出したら、
最近パンを食べなくなっていた子どもたちも完食！！
気泡があまりキレイにできなかったので、
発酵具合に気をつけて、またチャレンジしたいです。

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今日のくるくるミニ食パンは、夏向きのさわやかパンです。
ヨーグルト＋ミルクでこねた生地に、
パイン、オレンジ、グリーンレーズン、アーモンド。



大好きなパインをたくさん入れたので、
シャクシャクッの食感が楽しくて、
フルーティーなパンができあがりました。

ホワイトチョコチップを入れたバージョンも焼いたけど、
少しまったりとしてしまったのでこちらを採用！
（それはそれでおいしかったけど）

これからこのパンを持って、友達の家に行ってきます。
今日は「ベーグルの会」なのです！
会、といっても、みんなでベーグルを焼くだけですが（笑）
久しぶりのベーグルだけどうまく焼けるかなぁ〜。


♪レシピメモ♪

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